新田大米  新田大米是新田县的特色农产品之一。新田县以实施“湘米工程”项目为抓手，发展优质稻产业，2000年，种植面积在800公顷，截至2012年，全县种植面积达8400公顷，销往邵阳市、张家界市和长沙市等。新田县地处南岭山脉阳明山南麓，呈南北长、东西窄、向南开口的狭长盆地，属典型的亚热带大陆性季风湿润气候，气候温和、雨量充沛、四季分明，是湖南省四大“温室县”之一。得天独厚的地理环境和自然条件成就新田大米的优良品质。新田大米颗粒饱满，大小均匀；色泽清白透亮，腹白较小，光泽度高；质地坚硬，横断面呈椭圆形，半透明；饭粒剔透晶莹，剩饭不易回生，饭粒较易散开，口感香甜软糯，弹韧清香；其支链淀粉含量较高，支链淀粉含量≥18.5%。每百克含蛋白质≥9.7克，B族维生素≥0.45毫克。