海口市饲养的牛的品种主要是当地海南黄牛（雷琼黄牛）和海南水牛。近年来由于海口市城市化进程加快，草场减少，使得牛养殖规模扩大缓慢，现阶段仍以农户散养为主，规模养殖场相对较少且规模较小，难以形成规模效应，饲养周期长、饲养方式落后、管理粗放，养殖效益低，没有形成规模化，标准化生产。2018年，全市有出栏50头以上的规模牛场12个，年出栏肉牛1.32万头，期末存栏牛2.99万头。