2018年，海口市卫计委制定印发《2018年海口市卫生计生部门食品安全风险监测方案》《2018年海口市卫生计生部门创建国家食品安全示范城市食品污染及有害因素监测工作方案》和《2018年海口市食品安全风险监测质量管理方案》，签订目标责任书，加强宣传教育，推进食品卫生监测工作。年内，市疾病控制中心按时保质完成国家和省级235份食品中化学污染物和有害因素监测与275份微生物及其致病因子的样品采样、样品交接、样品检测和数据录入上报工作，同时完成市卫生计生部门500份创建国家食品安全示范城市食品安全风险监测任务。共审核156家监测点上报的2108例病例，监测食源性疾病的发病情况，采集标本671份，其中阳性病原学标本149份，均及时送检复核。食品安全事故流行病学调查率100%，并严格按规范报告有关行政部门和省疾控中心。指导和开展接报的28起疑似食源性疾病事件流行病学调查和处置。其中，确定为食源性疾病事件18起；由诺如病毒感染引起2起；因属地管理原则，移交其他市县1起，剩余7起因不符合食源性疾病事件定义被排除。市疾病控制中心组织编写《海口市食源性疾病监测点工作手册》，进一步完善食源性疾病监测。市、区疾控中心及有关医疗机构提高全市食源性疾病监测工作质量，推动食源性疾病病例监测点医院主动监测工作。6月14日举办一期食品安全风险监测培训班，182人参训，培训内容涵盖监测方案，工作手册，疑似食源性异常病例/异常健康事件诊断、处置、报告知识，食源性疾病病例的诊断、处置、报告知识和数据报告系统等。