【鱼茶】

书名：

【鱼茶】鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。吃鱼茶，一次怯之,二次适之,三次瘾之。闻时臭，吃时香，咬食时柔软且稍韧，气爽神清，五内透明。封存时间越长越好吃。密封过程十分忌沾到油，否则便会腐烂。鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。