汉语方言属北方方言区的西南官话。松桃方言受多种因素的影响而显得较为复杂，境内汉语方言大致分为东部、中部和西部3个片区。其中东部方言以长兴堡、盘信、牛郎为代表，属湘赣方言成分较多的西南官话区；中部以松桃城区蓼皋、大坪场、孟溪为代表，属典型的北方方言的西南官话区，西部以甘龙、乌罗、石梁等地为代表，属川黔方言的黔南次方言区（或巴蜀语言区）。松桃汉语方言各地的语音有一定差异，主要有松桃口音（以蓼皋街道为主）、甘龙口音、普觉口音和苗族地区汉语口音4种。松桃苗族语言，属汉藏语系，苗瑶语族，苗语支，东部方言。松桃境内苗族历史上有语言无文字，1956年起开始用拉丁字母创造苗文。