【陵水马鲛鱼】陵水的马鲛鱼肉多刺少，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽味美，营养丰富，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、炒鱼片等，其色泽新鲜、咸淡适中，味道鲜美绝对一流。若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、食客同赞的人间美食。