2018年7月27日，“舌尖上的夜海口”系列评选活动启动仪式暨海口市夜市发展联合会揭牌仪式在海垦花园夜市举行。本次“舌尖上的夜海口”特色夜市系列评选活动共分为8期，每期试吃团人数为30人。评选内容分为“2018吃货喜爱夜市”“人气档口”“一夜市一名品”三项。试吃团分别走入海口金盘夜市、海垦花园夜市、泰龙城琼台小吃街、骑楼小吃街、欢乐海岸、海大南门夜市、潮立方美食街、福地美食街8家参选夜市进行考察评分，每期的最终打分综合网友投票结果，评选出一家2018年海口“吃货”最喜爱的夜市及每个夜市的爆款网红美食。最终得分权重为网络投票占40%，评审团占60%。2018海口夜市人气档口则100%由网友投票选出。9月30日晚，海垦花园夜市线下试吃活动成功举办，至此为期两个多月的2018“舌尖上的夜海口”系列评选活动收官。海口八大夜市中最受欢迎的美食、最具人气的档口、最受吃货喜爱的夜市均决出名次。“最受吃货喜爱的夜市”评选中，金盘夜市获2018“舌尖上的夜海口”吃货喜爱的夜市第一名，邝家清补凉等档口成为所在夜市最具人气档口，大肠包小肠等特色小吃成为所在夜市最受欢迎的美食。