【上江圩镇红薯粉加工产业】 2021年，上江圩镇着力打造“一村一品”特色产业，通过政府引导加工作队帮扶政策，发展锦江、龙田等村的红薯粉加工产业，助力农民致富增收，推动乡村全面振兴。全镇红薯粉加工作坊60余家，产品销往广东、广西等地，每户增收5万8万元。上江圩镇手工制作红薯粉有数百年历史，手工制作红薯粉条选材讲究、工序繁复，味道纯正、耐煮、滑溜可口，具有独特的红薯香味，广受喜爱。依托这一传统产业，上江圩镇坚持走绿色生态加工之路，通过“农户+合作社+公司”模式引领村民发展红薯种植和手工红薯粉制作，将细小红薯粉做成致富大产业。

（欧阳光辉）