【石山壅羊】石山壅羊，又称黑山羊，海南岛地方名优畜产品。石山壅羊体格中等，体躯匀称，毛色乌黑发亮，面平，耳尖竖立，颌下有须，颈细长。角、蹄为黑褐色。背腰平直，臀部狭小倾斜，腹部大而不垂。其主要的产地集中在今海口市秀英区石山镇和永兴镇行政区域内。该区域位于热带季风气候地区，气温高，雨水充沛，加上该地区地处海口火山群附近，火山爆发喷发出来的火山灰使当地的土地肥沃，植被多样，天然饲料充足且营养物质含量高，饲养出的山羊肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美。

海口市秀英区石山镇和永兴镇壅羊养殖历史有千年之久。唐代宰相韦执谊被贬海南于此，发现这里石头遍地，却土质肥沃、资源丰富，于是向村民传授农耕知识，因地制宜养殖黑山羊，后来，这一带因盛产黑山羊又被称为“羊山地区”。清代《乾隆琼州府志》曾提到：壅羊（壅即“包围、堵塞”之意），以小羊为栏棚畜之，足不履地，采草木叶以饲之，肥而多脂，味极美。”《乾隆琼州府志》《石山镇志》《民国琼山县志》《海南大观》《海南岛县情辑要》《海南省大事记》《海口辞典》《海南岛风味》《中华人民共和国政区大典·海南省卷》《天涯海角·海南（一）》《明珠海南的民俗与旅游》等众多书籍中均有对石山壅羊的记载。

壅羊被人们誉为“人间肉食珍品”，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，是优良的强壮祛疾食品。石山壅羊膘肥皮薄肉嫩无膻，皮下脂肪适中、肥而不腻、营养滋补。石山壅羊肉水分含量69.85%～73.05%、干物质26.95%~29.75%、蛋白质18.11%～21.53%、脂肪1.01%～4.12%；羊肉中富含钙、铁、锌、镁等微量元素，其中钙22.79～36.85毫克/千克、铁12.53～15.32毫克/千克、锌34.92～45.62毫克/千克、镁30.15～35.58毫克/千克。

2017年3月，“石山壅羊”成功获得国家工商行政管理总局颁发的地理标志证明商标注册证书。

2018年2月，“石山壅羊”荣获原中华人民共和国农业部颁发的农产品地理标志登记证书。

（吴娇姬）

放养的石山壅羊（吴娇姬供稿）

“石山壅羊”获国家农产品地理标志登记证书