2020年，江永县发展生猪104.5万头，其中出栏生猪58.5万头、存栏生猪46万头（能繁母猪存栏4.35万头）；发展肉牛24.58万头，其中出栏肉牛7.08万头、存栏肉牛17.5万头；发展家禽675万羽，其中出笼家禽380万羽、存笼家禽295万羽。全县放养水面1390公顷（不包括水库），放养各类鱼种4750万尾，其中17厘米以上的大规格鱼种1900万尾。水产品产量15170吨，其中养殖产量15035吨，捕捞产量135吨。