【中国烤鱼之乡】  万州烤鱼是三峡库区特色产品，因主产于万州得名，始创于南宋景炎元年，已有740多年历史。产品远销国内外，在中国餐饮文化中闻名遐迩，享誉海内外。万州烤鱼以鲤鱼为主，是采用先腌后烤再炖的独特技法制作而成的鱼制食品，具有麻辣鲜香、皮酥肉嫩、烧烤味浓、辣而不燥、口感舒适、回味悠长等特色。2008年，万州烤鱼被列入区级非物质文化遗产名录，先后被中央电视台《欢乐中国行》、台湾综艺节目《大陆寻奇》等栏目报道。2017年，以“万州烤鱼”为题材的微电影《一尾风尘》荣登意大利威尼斯电影节“聚焦中国”展演；11月，首届“万州烤鱼节”成功举办。2018年4月28日，万州区成功创建“中国烤鱼之乡”。2019年6月18日，《万州烤鱼技艺》入选重庆市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。至2020年年底，已连续举办四届万州烤鱼节，吸引四川达州、湖北恩施、长寿区、涪陵区、垫江县等长江三峡沿线20多个区县参与，拉动社会消费上亿元。