【经济发展】 2020年，白土镇地区生产总值4.68亿元，农业增加值1.55亿元，农村常住居民人均可支配收入1.45万元。

白土镇大力推广新型农业适用技术，着力培育支柱产业。全镇发展马铃薯421.8公顷，从外地调种试验种薯10吨，共7个品种，以满足本镇种薯需求。发展优质稻466.67公顷，试推广新种植技术直播水稻6.67公顷。谭家村种植水稻试验品种10个，种植面积2公顷。同时发展大林水稻综合种养园33.33公顷。引进商薯19种薯20吨，试验试种品种4个，发展甘薯66.67公顷。通过扶持壮大村集体经济项目和东西协作扶贫项目，累计投资100万元对谭家村两薯加工厂进行升级改造，并取得食品生产许可证。巩固发展人头村“烟菜”模式，种植高山蔬菜，品种以大白菜、甘蓝等为主，发展80公顷。投保水稻205.77公顷、玉米273.93公顷，马铃薯421.8公顷、猕猴桃33.33公顷、李子53.33公顷。

坚持把产业培育作为推动脱贫攻坚的根本出路，4个贫困村突出“一村一品”，均已形成各具特色的主导产业，全镇2000余名贫困人口直接或间接参与其中。先后建成以大林村“鱼+稻”、晚熟李为主的现代农业示范园，投资380多万元的大米精加工厂投产运行；谭家村形成以高山脱毒马铃薯、甘薯、优质稻为主的主导产业，投资330万元的两薯优质淀粉加工厂正式建成；青杠村新建33.33公顷黄花菜种植基地初见成效；长槽村猕猴桃、蜂蜜及山羊养殖项目逐渐产生效益。农业新型经营主体逐渐发展壮大，全镇发展农业企业15家，组建专业合作社30家，规模化种植及家庭农场62户，贫困户覆盖率100%。推进农业产业扶贫项目财政补助资金股权化改革，已签订协议3个，持股总资金47万元，2020年第一批分红1.8万元。推进山地高效型农业，采取“公司+村集体+贫困户”的发展模式，联建10个村居年出栏2万头生态养猪场16个单元，带动贫困户增收。